Milho

O milho faz parte da nossa tradição e está presente na alimentação do brasileiro na forma de grãos frescos ou secos.

Sua versatilidade permite o consumo da espiga cozida ou assada, bem como em  preparações doces ou salgadas como sucos, curau, pamonha, cremes, bolos, pães, broas, pudins e sorvetes

Do milho se extraem diversos produtos como fubá, farinha de milho, amido de milho, canjica, canjiquinha, flocos de milho, pipoca,  óleo de milho, xarope de mel.

Informações nutricionais em destaque (100g do grão de milho cru)

- calorias: 138 kcal

- fonte de carboidratos - carboidrato disponível = 24,6g

- fonte de proteína vegetal - 6,59g

- fonte de fibra alimentar = 3,92g

fonte: TBCA 7.2

Curiosidades:

- o milho é isento de glutén, portanto é indicado para portadores de Doença Celíaca.

- tanto o milho quanto seus produtos são uma boa opção para variar os carboidratos da alimentação diária